Unser Menü
im Gourmetrestaurant Fine Dining Friedrich
Einstimmung
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Amuse bouche
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Rote Garnele/ Passionsfrucht/ grüne Currycreme/ Bottarga
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Jakobsmuschel/ Sauerkraut-Dashi/ Bündner Fleisch/ Kaviarpraline
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Seeteufel/ Bete/ Yakinori/ Koshihikari
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„Unsere Friedrich Brotzeit“/ Treber-Sauerteigbrot/ aufgeschlagene Butter
mit Schabzigerklee/ Brotconsommé mit Brottortellini
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Iberico Schweinekinn/ Miso/ Gurke/ Chorizolack
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Wild aus heimischen Wäldern
Rücken/ Erdartischocke/ Krause Glucke/ Blaubeere
Gesäuerte Keule/ Pumpernickel/ Rotkraut/ Senf
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Pre-Dessert/ Birne/ Hefe/ Rotwein
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Shiso & Yuzu/ Haselnuss/ Sesam/ Pilz
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Gereifte Käse vom Tölzer Kasladen/ Früchte & Nussbrot/ Beiwerk
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Nascherei
8 Gang Menü 198,- €
7 Gang Menü ohne Käse 189,- €
6 Gang Menü ohne Käse & Iberico 179,- €
Schön, dass Sie da sind!
Ankommen, Entspannen & Genießen…
Getreu diesem Motto freuen wir uns,
Sie heute Abend verwöhnen zu dürfen.