Unsere Speisen

im „kleinen Friedrich“, unserem Bistro

Vorspeisen & Zwischengänge

 

Thunfischtatar
Gomacreme/ Edamame/ gebackener Sushireis mit Ingwer
23,00 €

 

Maronensuppe
Apfel/ Sellerie/ geräucherte Gänsebrust
18,50 €

 

Büffelmilch Burratta -vegetarisch-
gelbe Bete/ Himbeervinaigrette/ Radicchio
19,50 €

 

„Maultäschle“
Rahmsauerkraut/ Bacon/ Kräutercreme
18,50 €

 

Kleiner Fischeintopf
Edelfische/ Gemüsepotpourri/ Bouillabaisse Rahm
19,50 €

Hauptgerichte

 

Spitzkohl -geröstet-
Linsensalat/ Betecreme/ Süßkartoffelchips
29,00 €

 

Kavalierspitz -saftiges Schulterstück vom Rind-
Kartoffelschmarrn/ Apfel & Kren/ Bouillongemüse
39,00 €

 

Skrei -Winterkabeljau-
Frühlingsrolle mit Garnelen/ Kürbis mit Limette & Chili
45,00 €

 

Wiener Schnitzel -das Original vom Kalb-
Kartoffel-Gurkensalat/ Preiselbeeren
Klein 32,00 €
Groß 39,00 €

Menü „kleiner Friedrich“

 

Maronensuppe
Apfel/ Sellerie/ geräucherte Entenbrust

 

„Maultäschle“
Rahmkraut/ Bacon/ Kräutercreme

 

Kavalierspitz -saftiges Schulterstück vom Rind-
Kartoffelschmarrn/ Apfel & Kren/ Bouillongemüse

 

Käseauswahl
Brot/ Feigensenf

 

Krokantparfait
Grand Marnier/ Orange/ Granatapfel

 

3 Gang Menü ohne Käse & Maronensuppe 59,00 €

4 Gang Menü ohne Käse 69,00 €

5 Gang Menü 79,00 €

Dessert

 

Beerensorbet je Nocke
5,00 €
mit Winzersekt oder Vodka
12,00 €

 

Kaiserschmarrn
Karamelleis/ Apfel/ Mandel
16,00 €

 

Krokantparfait
Grand Marnier/ Orange/ Granatapfel
17,00 €

 

Käseauswahl
Brot/ Feigensenf
19,00 €