Unsere Speisen

im „kleinen Friedrich“, unserem Bistro

Vorspeisen & Zwischengänge

 

Carpaccio vom Dry Aged Entrecôte
grüner Spargel/ Kräutercreme/ Tapiokachips
25,00 €

Garnelen Bowl
Glasnudeln/ Goma/ Mango/ Rettich 
22,00 €  

Bouillabaisse
Sauce Rouille/ Fenchel/ Fisch-Krustentierravioli
23,00 €

Gebackenes Spanferkelconfit
Erbsencreme/ eingelegte Zwiebeln/ Senf
21,00 €

Bärlauch- Tagliolini
Onsenei/ Mimolette/ Buttermilch
19,00 €

Hauptgerichte


Fjordforelle
Blumenkohl/ Kartoffelstrudel/ Zitronenconfit
39,00 €

Blumenkohl
Kartoffelstrudel/ Zitronenconfit/ Mandelbrösel            
34,00 €

Lamm
Kartoffel-Olivenstampf/ Kräuterjus/ Ratatouille
43,00 €

„Der Friedrich Klassiker“
Wiener Schnitzel -das Original vom Kalb-
Bratkartoffeln/ Preiselbeeren/ Zitrone
Klein 34,00 €
Groß 39,00 €

+ kleiner gemischter Salat 7,50 €

Menü „kleiner Friedrich“

Wir servieren Ihnen unser Friedrich Menü ausschließlich tischweise.
Die Anzahl der Gänge bestimmen Sie selbstverständlich selbst.

Carpaccio vom Dry Aged Entrecote
grüner Spargel/ Kräutercreme/ Tapiokachips

Bouillabaisse
Sauce Rouille/ Fenchel/ Fisch-Krustentierravioli

Bärlauch Tagliolini
Onsenei/ Mimolette/ Buttermilch

Lamm
Kartoffel-Olivenstampf/ Kräuterjus/ Ratatouille

Käseauswahl
Brot/ Feigensenf

Griesnocken -warm-
Rhabarber/ Pistazieneis/ Butterbrösel

3 Gang Menü ohne Käse, Bouillabaisse & Tagliolini 69,00 €
4 Gang Menü ohne Käse & Bouillabaisse 79,00 €
5 Gang Menü ohne Käse 89,00 €
6 Gang Menü 99,00 €

Dessert

 

Sorbet -Rhabarber oder Apfel- je Nocke
5,00 €
mit Winzersekt/ Wermut Rose oder Vodka
12,00 €

Affogato
Espresso & Vanilleeis
7,90 €

Griesnocken -warm-
Rhabarber/ Pistazieneis/ Butterbrösel
15,00 €

Stracciatella Parfait
„Unser Eierlikör“/ Ananas/ Schokoladencreme
16,00 €

Käseauswahl
Brot/ Feigensenf
21,00 €

Terrassen Snack Karte

Ciabatta mit Oliven
7,90 €

Ofenfrische Brez`n mit Spundekäs
7,90 €

Geröstete Nüsse mit geräuchertem Paprikapulver
4,00 €

Käseauswahl mit Feigensenf & Baguette
Klein (5 Stück) 14,00 €
Groß (10 Stück) 21,00 €

„Friedrich Tapas Teller“
Baguette/ Oliven/ Chorizo/ Rotweinkäse/ Piementos de Padron/ Datteln im Speckmantel/ Gebackene Garnelen mit Aioli
19,50 €

Süsse Kleinigkeiten

„Affogato“ Espresso mit Vanilleies
6,50 €

Kugel hausgemachtes Sorbet
3,50 €

Schokoladen Karamell Trüffel
je St. 1,50 €