Unsere Speisen

im „kleinen Friedrich“, unserem Bistro

Vorspeisen & Zwischengänge

 

Fjordforelle -gebeizt-
Quinoa/ Avocado/ Passionsfrucht
21,00 €

Beef Tatar
rote & gelbe Bete/ Wasabi/ Papadam
23,00 €


Blätterteig-Lauchquiche & pochiertes BIO-Eigelb
geräucherter Sellerie/ Belper Knolle/ Frühlingssalat
18,00 €


Spanferkelconfit
Erdnuß/ Chili/ Koriander/ Pak Choi
19,00 €


Fisch Curry
Edelfische/ Garnele/ gebackene Teigtaschen
19,00 €

Hauptgerichte


Kabeljau
Spinat/ Parmesan/ Kartoffel Mille-feuille/ Paprikasalsa
39,00 €

Blumenkohl
gebackenes BIO Ei/ Spinat/ Kartoffel Mille feuille
32,00 €


Kalbstafelspitz -rosa gebraten-
Sauce Bearnaise/ Kartoffelstrudel/ Lauchherzen
38,00 €


Boeuf Bourgignon -geschmortes Rind in Burgundersauce-
Pancetta/ Wurzelgemüse/ Shiitake
42,00 €


„Der Friedrich Klassiker“
Wiener Schnitzel -das Original vom Kalb-
Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen/ Preiselbeeren/ Zitrone
Klein 34,00 €
Groß 39,00 €

+ kleiner gemischter Salat 7,50 €

Menü „kleiner Friedrich“

Wir servieren Ihnen unser Friedrich Menü ausschließlich tischweise.
Die Anzahl der Gänge bestimmen Sie selbstverständlich selbst.


Fjordforelle -gebeizt-

Quinoa/ Avocado/ Passionsfrucht


Fisch Curry

Edelfische/ Garnele/ gebackene Teigtaschen


Spanferkelconfit
Erdnuß/ Chili/ Koriander/ Pak Choi


Boeuf Bourgignon -geschmortes Rind in Burgundersauce-
Pancetta/ Wurzelgemüse/ Shiitake


Rhabarber
Griessknödel/ warmer Vanille Tartelette/ Rhabarbersorbet


Käseauswahl
Brot/ Feigensenf


3 Gang Menü ohne Käse, Fisch Curry & Spanferkel 69,00 €
4 Gang Menü  ohne Käse & Fisch Curry 79,00 €
5 Gang Menü  ohne Käse 89,00 €
6 Gang Menü 99,00 €

Dessert

 

Pancake
Blaubeere/ weißes Schokoladen-Misoeis/ Limettensauce
15,00 €


Rhabarber
Griessknödel/ warmer Vanille Tartelette/ Rhabarbersorbet
15,00 €


Affogato
Espresso & Vanilleeis
7,90 €


Beerensorbet je Nocke
5,00 €

Käseauswahl
Brot/ Feigensenf
21,00 €

Terrassen Snack Karte

Ciabatta mit Oliven
7,90 €

Ofenfrische Brez`n mit Spundekäs
7,90 €

Geröstete Nüsse mit geräuchertem Paprikapulver
4,00 €

Käseauswahl mit Feigensenf & Baguette
Klein (5 Stück) 14,00 €
Groß (10 Stück) 21,00 €

„Friedrich Tapas Teller“
Baguette/ Oliven/ Chorizo/ Rotweinkäse/ Piementos de Padron/ Datteln im Speckmantel/ Gebackene Garnelen mit Aioli
19,50 €

Süsse Kleinigkeiten

„Affogato“ Espresso mit Vanilleies
6,50 €

Kugel hausgemachtes Sorbet
3,50 €

Schokoladen Karamell Trüffel
je St. 1,50 €